¿Alli las llamais habichuelas?, pero bueno, una imagen vale mas que mil palabras, asi que aqui tienes unas fotos de alubiar rojas y verdes......
Interesante....
Yo lo hago de otra manera....
Mira que lo hare el fin d semana a ver que tal
pssssss.....
No te vayas a reir....pero unas cosas no se que son....
Que son Judias verdes?
La unica judia q conozco es la religion...jeje
¡¡bien!!!, acabo de encontrar Tortitas mexicanas en un Hipercor, podré hacer las Flautas...ya te contaré manita...
Un besazo...
QUESADA
INGREDIENTES
3 huevos
2 vasos de leche
1 rama de canela
1 vaso de azucar
100 gramos de mantequilla blanda
1 vaso de harina
PREPARACIÓN
Se pone al fuego la leche, la canela en rama y el azúcar. Se deja cocer como cinco minutos, se retira y se deja enfriar. Cuendo esté templado se añaden los huevos batidos,la mantequilla blanda y harina. Se envuelve todo bien, se pone en un molde , se cuece en horno flojo,unos 150 grados, uso 40 minutos. Se saca cuando esté dorada.
TORRIJAS
8 rebanadas de pan
10 cucharadas de agua
8 cucharadas de leche condensada
½ cucharadita de canela en polvo
5 cucharadas de vino blanco seco
cáscara de limón, canela en rama y dos huevos para rebozar.
Se pone a cocer el agua con la canela en rama y la cáscara de limón, se echa la lecha condensada y el vino. Se pone el pán en una fuente, se echa la leche por encima y se deja que empape. Se pone una sartén con aceite, se pasan las rebanadas por el huevo y se frien, que queden con bonito color. Se espolvorea con azúcar y canela.
De puro sencillo están riquisimos¡¡¡, Especial para los que les guste untar jejeje...
HUEVOS A LA FLAMENCA
Aceite, patatas fritas
Cebolla
Guisantes
Huevos
Judias verdes
Jamon serrano picado
Puntas de espárragos
Chorizo
Salsa de tomate frito
Se pone en una sartén aceite de oliva y se dora la cebolla picada. Se añade el jamón serrano picado, muy poco chorizo también picado, la salsa de tomate, los guisantes y judías ya cocidas. Se rehoga todo y se añaden las patatas fritas en cuadrados.
Se deja reposar seis minutos y se coloca en una cazuela de barro.
Se hacen los agujeros para cuatro huevos y en cada lugar ponemos una rodaja de chorizo. Se colocan los huevos encima y se adorna con las puntas de esparragos.
Se pone el horno a medio fuego durante 10 minutos sin gratinar.
La clara debe quedar blanca y la yema muy amarilla.
Se puede adornar con un poco de pan frito ó tostada.
Se sirve caliente.
¿Teneis niños? , esto les encantará
PASTEL DE CARNE
Carne picada
Vino blanco
Puré de patata
En una sartén calentamos aceite y sofreimos a fuego lento la cebolla picada.Cuando esté derada ponemos la carne picada, dandole vueltas para que se "suelte" con mucha frecuencia y dejamos freir por igual hasta que quede tostada. Entonces la mesclamos con la salsa de tomate, comprobando que queda jugoso. Cuando esté listo lo ponemos en un plato redondo y grande de forma plan, como de dos centimetros de alto.
Aparte hemos hecho el puré de patatas ( de sobre,para que mentir) que pondremos encima de la carne, tapandola por completo. Lo ponemos al gril hasta que la parte de arriba del puré se dore y entonces estará listo.
Puede servirse en el momento ó guardarse para el dia siguiente
Mi autentica especialidad.......nada puede compararse a esto.....
ALUBIAS ROJAS
Alubias Rojas,claro,...
Aceite de Oliva
Sal
Azafran
Laurel
Pimienta negra molida
Pimiento Rojo
Pimiento Verde
Tomate
Chorizo, morcilla,costilla...
Harina y pimenton
Las Alubias NO se ponen a remojo.
Se lavan previamente bajo el grifo con agua fria. Se ponen en la olla cubiendolas bastante con agua y se calientan,anadiendo cebolla y pimientos picados y medio tomate, además de unas hebras de azafrán y pimienta y chorizo,costilla,tocino,...Cerrar la olla y calentar.
Pasados 20 ó 25 minutos con la ola al minimo (primera rallita) se deja enfrian y se abre, haciendo el sobrito de aceite,poca harina ( 1/3 de cucharada grande) y pimenton.Cuando esté hecho, se añade a las alubias y si el caldo no espesa,pueden aplastarse unas pocas alubias para darle la consistencia adecuada. Se añade entonces la sal y la morcilla.
Dejar cocer a fuego lento un rato.Cuando se pueda abrir la olla,comprobar que estén hechas y en su punto.De lo contrario cocer un poco más ó en su caso correjir la sal.
Bueno, Dios no me llamó por este camino, pero hago cuatro cositas....Estos huevos estan BUENISIMOSSSSSSSSSSSS :
HUEVOS RELLENOS
Una docena de huevos
Una lata grande de bonito escabechado
Salsa de tomate
Mahonesa
Lechuga
Cocer los huevos, partirlos por la mitad y señarar las yemas. Desmigar el bonito hasta que queda muy fino, mezclar con un poco de la yema de huevo salsa de tomate y mahonesa. Este relleno debe quedar muy jugoso. Podemos poner tambien un poco de ketchup ó similarar para darle sabor,aquí podemos experimentar.
Vamos rellenando el hueco de la clara con esta mezcla generosamente y los vamos colocando en una fuente. Cuando estén todos,lo cubrimos con mahonesa y por los bordes adornamos con lechuga cortada en tiras.Lo ponemos en la nevera pues se sirve frio.
Es muy facil.....
Flautas Mexicanas
Ingredientes :
Modo de preparaciónCocer la carne durante una hora con sal, 2 dientes de ajo enteros sin pelar, rebanadas de cebolla y agua. Ya cocida se deshebra. Se calientan las tortillas, se enrolla en ellas la carne y se prenden con una palillo para que no se desdoblen. Se doran en aceite caliente para que queden doraditas.
Servir
En un plato pones las flautas, entonces se pone una ensalada de lechuga y tomate. Hecharle la crema, rebanadas d aguacate o guacamole.
**** Tambien se hacen de pollo. Otra salsa seria 1/4 litro de crema, cuarto de tomate verde de forro, chile al gusto, y cilantro. Se cuece el tomate con el chile y luego se licua con la crema y cilantro. ****
Buen Provecho!!!
A ver....q me voy con la idea de trovador el dia de hoy....RECETAS
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pd...si llego ir al medico por una d las recetas ya les avisare...jeje
