1/2 kg harina 0000 (yo usé la de fuerza para thermomix)

10 gr sal

2 cdas manteca

1 cdita miel ( la original es extracto de malta)

300 cc agua

1 sobrecito de levadura seca para pan (la original 15 g de levadura fresca)

Poner en el vaso el agua, la miel y el sobrecito de levadura. Programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Incorporar la harina con la sal y programar 20 segundos en velocidad 6. Agregar la manteca bien blanda y amasar en velocidad espiga durante 3 minutos. La masa es relativamente blanda.

Dejar descansar en el vaso 30 minutos.

Cortar trozos de masa de 35 gr y bollarlos, descansar 15 minutos.Estirar cada bollo con la mano dandole forma alargada y enrollarlos.Cocinar en placas apenas enharinadas (yo uso papel para cocina sinnada). Dejar leudar, hacer cortes en la superficie (yo use unastijeras). Cocinar en horno 200º que tenga una bandeja con agua en elinterior para que haga vapor, durante 30 minutos (a mi se me hizo enmenos tiempo)

estas son las fotos de cuando lo hice:

si queda la masa de suavecita