Es la hora de mojarse en este valle  y dejar lo negro para tiempos mejores. Se deberia volver a la calidad del producto autoctono y ecologico y hacer de el un referente industrial como lo fueron en su día la famosa Manteca de Laciana , el refresco ideal Anaical , y recuperar como no aquellas chazinas tan particulares pienso incluso que en lo tocante a la cecina se podrian formar cortadores dandole un toque modernizador por que no!  porque yo pregunto alguien tiene que saber como se corta la cecina ,el grosor de la loncha presentación etc . ?