Vanesa, a ver si te ayudo, en el tema que comentas.

SOFRITO: temperatura VAROMA, supone que está a 100º, que no pone los aceites a" punto de humo" ( que es cuando se convierten en grasas saturadas). Poniendo ésta temperatura, llega ántes a los 100º y evapora líquido del sofrito.

Empieza por triturar los ingredientes del sofrito, saca y reserva. Sin lavar el vaso, echa el aceite, en temperatura varoma, y calientalo, 2-3 minutos, una vez caliente echa las verduras a freir. Programa  7 minutos velocidad 1. Cuando acabe, comprueba que está a tu gusto. Si lo deseas más frito, programa unos minutos más.

Ten claro que THERMOMIX, es un robot. No conoce tus gustos, y poco a poco irás cogiendo los tiempos y las velocidades y comprobarás que es muy FÁCIL y DIVERTIDO.

Que disfrutes

                                   Gloria