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hola me llamo Marcia segura soy interna de nutrición y dietética y hace dos años que estoy trabajando en una dietoterapia para el ELA.
pienso que podría ser una tratamiento nutricional efectivo que podría traer beneficios si se utiliza pero todavía estoy investigando además no se ha indagado mucho al menos en mi país sobre una repercusión favorable en estos pacientes utilizando algún tipo de terapia nutricional.
las características de esta dietoterapia seria una alimentación restringida en calcio aportando el limite mínimo aceptable de este micronutriente en la ingesta diaria , para contrarrestar el paso excesivo de este hacia las neuronas y mermar el deterioro neuronal.
además se deben aumentar los alimentos ricos en vitamina E por ser esta un antagonista de los receptores de glutamato y impedir el traspaso excesivo por la barrera hematopoyetica.
también se deberían restringir los alimentos que contengan grandes fuentes alimenticias de glutamato como son los tomates maduros, algunos queso y pescados , así también como los alimentos industrializados que contienen glutamato como potenciador del sabor,
bueno estos son algunas hipótesis que creo que podrían tener beneficios pero falta mucho por estudiar me gustaría contactarme con alguna persona que se interese en indagar en este ámbito .
me despido
Marcia segura richards
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